Sunday, December 26, 2010

Kepiting Saus Padang

Bahan:

  • 3 ekor @ 300 gr. kepiting segar/hidup
  • minyak sayur
  • 3 sdm minyak sayur
  • 6 butir bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 4 sdm saus cabai pedas botolan
  • 1 sdt cabai merah giling
  • 2 sdm saus tomat botolan
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam 75 ml air

Cara memasak:

1. Matikan kepiting, cuci bersih. Buang kakinya, memarkan capitnya.

2. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

3. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

4. Tambahkan jahe, saus cabai , cabai giling, saus tomat, merica, garam, dan air.

5. Aduk hingga mendidih.

Masukkan kepiting goreng, aduk hingga rata. Masak hingga bumbu meresap.

No comments:

Post a Comment